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浓白鱼头汤的做法

来源:未知 时间:2014-01-05

材料:鲢鱼头

配料:葱姜蒜

调料:盐  胡椒粉  料酒  烹调油

做法

1、材料图。

2、鱼头用流动的水洗干净,再用厨房纸吸去水份。

3、炒锅灸锅后倒油烧热,放入鱼头煎之。

4、鱼头两面都煎。

5、准备姜片葱段和料酒。

6、烧一锅开水,水开后放入煎好的鱼头。

7、大火烧开后转小火。

8、炖至汤浓白,加盐胡椒粉调味。吃之前放些蒜苗碎。我炖了四十分钟。

 

 

小贴士

1、鱼头要充分冲洗干净。

2、煎鱼头前擦去水份,避免爆锅。

3、鱼头煮汤,水开后下料汤更容易浓白。

4、不需要太多调料味料,适量料酒去腥,几段葱几片姜就够了。

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