热门做法:  排骨  孕妇  山药  猪蹄  羊肉  鸽子
当前位置 :| 首页> 汤类大全>

虫草花菌菇排骨汤的做法

来源:未知 时间:2014-01-11

虫草花菌菇排骨汤

主料:虫草花5克、干杏鲍菇30克、排骨750克

辅料:葱姜

调料:盐适量、料酒1勺

做法

1、取山海堂虫草花5克量,备用。

         2、干杏鲍菇片清洗,泡入温水中,泡软,备用。

         3、排骨放入清水中,浸泡两小时以上,泡出血水,然后,入冷水锅中,焯出杂质和血沫,捞出,冲净表面浮沫,备用。

        4、高压锅上炉,将焯好的排骨放入,倒入适量冷水,放入葱段姜片,大火煮开后,倒入料酒去腥,接着,放入虫草花和干杏鲍片,盖锅,大火,待上汽后,压阀,转中小火,高压十分钟,停火。

        5、待锅稍凉,去阀开盖,加盐调味,即可盛出食用。

小贴示:

1、山海堂虫草花不需要浸泡,清洗一下,直接放入锅中,一次用量不超过5克。

2、在时间允许的条件下,干杏鲍菇片最好提前浸泡半天以上,这样,口感会更好。3、没有干杏鲍菇片,其它菌菇类也可以代替,味道一样鲜美。4、建议用冷水焯排骨,这样,能更有效地将杂质与血沫浸出。5、建议最后放盐调味。

上一篇:青花菜豆乳浓汤   下一篇:沙参玉竹淮山鹅汤