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沙参玉竹淮山鹅汤的做法

来源:未知 时间:2014-01-12

补益脾胃、润燥养阴

鹅肉是世界卫生组织推荐的最佳肉食之一。脆皮烧鹅大概吃得多了,其实用鹅做汤更有营养和防治疾病的作用;民间有一句“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。中医认为鹅肉性平味甘,有养胃止渴、补阴益气、解五毒之热 的功效,是中医食疗的上品,而且它脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。淮山含有皂甙、胆碱等,除了营养滋补外,它的黏液质与矿物质相结 合,可以滋润皮肤、消除燥症,增强免疫功能,延缓细胞衰老;以中药沙参、玉竹煲鹅肉,不仅汤味鲜美,而且有养胃益阴功效。

材料:

鹅肉300克,淮山12克,沙参10克,玉竹10克,瘦肉50克,生姜3片,盐

1、准备药材和姜片;

2、药材稍浸泡;

3、鹅肉切大块用开水烫去血水;瘦肉切块;

4、所有材料一起下锅,加水4碗;

5、大火烧开后转小火煲约2小时即可。

喝汤时加盐调味~~~

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