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清炖老鸡汤的做法

来源:未知 时间:2014-02-08

清炖老鸡汤

 材料

        上好鲜鸡半只,

        葱姜适量,八角1粒,熟火腿数片(没有可不用),盐适量

        清水适量

 做法:

        1、鲜鸡洗净,斩成大块儿;

        2、凉水入锅,大火煮开约2分钟,出凈浮沫;

        3、捞出鸡块儿,用不烫手的热水冲洗干净;

        4、放入炖锅,加入足量清水,最好是热水;

        5、葱姜、八角和熟火腿装进茶包袋;

        6、将调料袋一起放进炖锅;

        7、大火烧开,再次打去浮沫;

8、转小火,盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂,最后调入适量盐,即可。
清炖老鸡汤

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