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西红柿炖牛腩的做法

来源:未知 时间:2014-02-11
西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩

原料:西红柿、牛腩、
调料:花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒

西红柿炖牛腩


做法:

1、将牛腩洗净切大块
2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮
3、凉水牛肉下锅焯水。
4、焯出血沫捞出温水洗净待用
5、锅烧热后内放油。
6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

西红柿炖牛腩


7、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味
8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。
9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水,
10、大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)
11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。
12、再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅。 

西红柿炖牛腩
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