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地豆炖排骨的做法

来源: 时间:2014-02-11
地豆炖排骨

地豆炖排骨

原料:排骨500g 地豆500g 姜20g 葱80g 豆瓣30g 剁椒20g 大蒜半头 八角半个 陈皮2g黄酒10ml 盐2.5g 白糖2g 醋15ml 生抽15ml 清水和食用油适量

做法
 
1、俺菜地里的地豆苗
 
2、采摘下来的地豆
 
3、将摘洗干净、掰成寸段大小
 
4、排骨焯水,水中加少许黄酒
 
5、焯过水的排骨捞入高压锅中,加入八角、姜、葱、清水,盖上盖子,上汽后10分钟关火
 
6、炒锅上放少许油,下豆瓣、剁椒、姜、蒜煸香
 
7、倒入少许排骨汤、加入醋、白糖、生抽烧开
 
8、将7中的辣汤倒入高压锅中,放入地豆,大火烧开,小火炖至豆熟,加盐调味即可
 
地豆炖排骨
 
地豆炖排骨
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