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海参蒸蛋羹的做法

来源:未知 时间:2014-02-11

海参蒸蛋羹

非常时候适合孕妇食用,鸡蛋含有优质蛋白,且十分利于人体吸收,还能促进胎儿的发育;海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,也是孕妇的滋补佳品。准妈妈可以试下这道海参蛋羹哦。

食材
鸡蛋150g,海参20g,香油,盐,生抽,小葱
做法图解
做法1
1.海参放在冷藏室里用清水浸泡一天
2.然后清洗干净,两根切段,两根不切备用
3.三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散
海参蒸蛋羹做法2
4.然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里,一边倒一边不停搅拌.(千万别给弄成蛋花汤哈。)
5.加入适量盐搅匀
6.然后用筛子过滤一下倒入两个碗里
做法3
7.将切了的海参分别放入两个碗里
8.放入开了的蒸锅内,上面盖上保鲜膜,盖上蒸锅的盖子定时12分钟
9.中间看到蛋液凝固一些了就将没切那海参分别放入两个碗里,盖上盖子继续蒸
做法4
10.蒸好以后取出来,加适量特级生抽
11.加适量香油
12.撒少许小葱末就可以开吃啦
小贴士
蛋液加热水,蒸时盖保鲜膜这样可以令蒸好的蛋羹非常细嫩.
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