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海参汤的做法

来源:未知 时间:2014-02-11
海参汤
健康提示: 
1、补肾益精,养血润燥,健脾益气。 
2、适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。 
3、海参有“海中人参”之誉,久服能厚肠胃、益精血。
 
食材
海参3个,大骨汤,牛奶100ml,木耳,金针菇,榛蘑,胡萝卜,盐
做法
1.即食海参洗净
2.剖开海参,去掉沙嘴,头上白色的部分,洗净
3.每人一个放到炖锅备用
4.榛蘑提前泡发,洗净
5.金针菇、木耳洗净
6.冰箱保存的大骨汤,很好,都成冻了
7.胡萝卜一小块,切花备用
8.牛奶100毫升备用
9.把除胡萝卜、牛奶外的所有材料放入炖锅,加适量清水
10.大火烧开,小火慢炖20分钟,使海参充分吸收骨汤的营养,最后加入牛奶开锅即可。加少许香菜点缀即可。
小贴士
1、海参分干、即食还有新鲜的几种。干海参需要提前泡发,新鲜海参需要自己处理,处理的过程也很繁琐,所以新手用即食海参比较方便。
2、用骨汤或者鸡汤小火煨海参,营养更丰富。
3、全程不需要加酱油生抽之类,以免影响色泽。
4、牛奶要最后加,开锅即可。如果加的太早久煮就会出现牛奶成沫的现象,也破坏了牛奶本身的蛋白质。
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