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肘子炖冬瓜的做法

来源: 时间:2014-02-12
肘子炖冬瓜

肘子炖冬瓜

主料
:带皮小猪肘4-5个配料:姜片适量,糖一茶匙 料酒半杯,生抽半杯

做法
1、将猪肘洗净后过开水焯一下,捞出备用。
2、汤汁:炒锅滴入少许食用油,放入姜片,糖,炒至融解发深褐色,加入两杯冷水,,料酒、酱油。

肘子炖冬瓜

3、将汤汁倒入炖锅,放入猪肘,大火烧开后转小火慢慢炖1.5-2小时,直到肘子酥烂,可以用筷子叉开以便入味。

4、最后倒入冬瓜块约15分钟,加入适量盐烧稍炖即可出锅。 

肘子炖冬瓜
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