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土豆炖鸡块的做法

来源: 时间:2014-02-12

做荤菜对于我来说是一个挑战,我不喜欢吃所以不知道做到什么程度就是好了。我不吃荤的,儿子也跟着受委屈,以为他也不喜欢呢。以后一定改掉这个不好的想法。每隔两天就给孩子做一次带肉的。今天中午做的土豆炖鸡块,儿子把它叫肯德基,哈哈,不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。  

土豆炖鸡块

土豆炖鸡块

原料
:鸡块、土豆、小葱、姜、大蒜、干辣椒两个、

调料:植物油、盐、老抽、白糖、五香粉、味精、大料

做法

1、准备好原料;

2.处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段;

3.锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水;

4.焯好水的鸡块捞出控干水分;
 

土豆炖鸡块

5.炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用;

6.炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄;

7.把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味;

8.把土豆块倒进去翻炒;
 

土豆炖鸡块

9.加入两勺老抽继续翻炒;

10.土豆和鸡块翻炒均匀上色;

11.加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点;

12.倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。 
 

土豆炖鸡块
 
土豆炖鸡块
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