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木瓜桂花小汤圆的做法

来源:未知 时间:2014-02-13

木瓜桂花小汤圆

原料:木瓜半只   水磨糯米粉50克   冰糖35克  糖桂花适量  绿豆淀粉9克   清水总共360克

木瓜桂花小汤圆原料

做法

1. 所有材料称量好,木瓜去皮刮瓤后顺切成1cm的片

2. 木瓜入开水锅蒸10分钟后取出,将盘中的水倒掉不要

木瓜桂花小汤圆步骤1-2

木瓜桂花小汤圆步骤3-4

在蒸木瓜的时候,可做以下工作

1. 将50克糯米粉放微波炉加热20秒,用45克左右的温水将其和成软硬适中的面团

2. 揉匀后搓成筷子头粗细的面条

3. 切成大小一致的小颗粒

4. 略撒一点点糯米粉将切好的小颗粒滚成小圆子

5. 烧锅放入280克清水,35克冰糖放炉子上烧开至糖化

6. 将小圆子放入,用勺子顺边搅起

步骤5-6

步骤7-8

步骤9-10

7. 8克淀粉加35克水搅匀,开锅圆子浮起时再煮一分钟后将淀粉加入快速搅拌

8. 加入糖桂花搅匀即可离火

9. 浇在蒸好的木瓜上面即成

10. 趁热开吃吧,热食口味最佳!

美食小提示

冰糖的用量依个人喜好而定,淀粉的用量因品种的不同或增或减,可分次加入,稠稀度自己掌握。

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