热门做法:  排骨  孕妇  山药  猪蹄  羊肉  鸽子
当前位置 :| 首页> 汤类大全>

鱼头豆腐炖粉条的做法

来源: 时间:2014-02-16

鱼头豆腐炖粉条

鱼头豆腐炖粉条

原料

1、鳙鱼头一只,治净两面各用少许盐抹匀,腌制30分钟;

2、南豆腐六块,就是这种豆腐,我们这里卖一元钱六块;

3、野山椒一小袋;

4、姜一大块拍裂,葱两根打结,蒜四瓣去皮;

5、粉条用温水泡软;
 

鱼头豆腐炖粉条

调料:糯米酒(或黄酒)2大勺,盐2小勺,蘑菇精1小勺,胡椒粉少许;

做法

1、先熬大骨汤,在熬汤的时候,可以将鱼头处理好、准备好配料,还有就是炸好豆腐;

2、将野山椒对半剪开,与汤汁一起备用;

3、大骨汤熬好后,开始煎鱼头;

4、煎至表面金黄翻面再煎;
 

鱼头豆腐炖粉条

5、鱼头煎好后,放糯米酒、姜、葱、蒜;

6、倒入大骨汤,放入几块大骨和鱼一起熬;

7、再将野山椒连同汤汁一起倒入,之后放入豆腐,小火慢炖;

8、至鱼头入味、汤浓鲜美,加入加少许盐和蘑菇精调味;将鱼头捞出,放入粉丝煮熟; 
 

鱼头豆腐炖粉条
 
鱼头豆腐炖粉条
上一篇:山药炖麻雀   下一篇:胡萝卜炖羊排