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胡萝卜炖羊排的做法

来源: 时间:2014-02-16

胡萝卜炖羊排
胡萝卜炖羊排


原料:羊排3根(羊肋条肉)

配料:胡萝卜1根、香葱花少许、葱白、姜块、大蒜

调味:料酒、盐、白糖
 

胡萝卜炖羊排

制作过程

1、将羊排(羊肋条肉)洗净,斩成寸断。

2、放入清水中浸泡1小时。(中途换水2-3次)

3、羊排沥水,入沸水锅中氽烫去浮沫,捞出。

4、胡萝卜洗净去皮,切滚刀块。

5、锅置火上少许油烧热,下入羊排略翻炒几下。

6、倒入足量水,加入葱白、姜块、少许料酒,大火烧开。
 

胡萝卜炖羊排

7、转至砂锅中,小火慢炖半小时。

8、羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。

9、直至羊肋条肉脱骨,撒上香葱花即可。 
 

胡萝卜炖羊排
 
胡萝卜炖羊排
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