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番茄炖牛腩的做法

来源: 时间:2014-02-17
番茄炖牛腩

番茄炖牛腩

主料
:牛腩500g,番茄500g

辅料:桂皮1小块,大料3枚,葱一段,姜几片,干辣椒5个

调料:料酒1大勺(15ml),生抽1小勺(5ml),盐4g

做法

1、牛腩切1cm见方的小块

2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份

3、番茄洗净切块

4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香

5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色

6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽

7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时

8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可 
 

番茄炖牛腩
 
番茄炖牛腩
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