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白菜炖豆腐的做法

来源: 时间:2014-02-20
白菜炖豆腐

原料:白菜北豆腐(老豆腐)葱、姜

白菜炖豆腐

做法
1、将豆腐切小块入开水锅焯水,往水中放一小勺盐
2、焯好的豆腐冲凉沥干水份
3、将沥干的豆腐加少许盐入底味
4、平底锅或饼铛烧热,放油,将豆腐依次放下去煎至两面金黄

白菜炖豆腐

5、将白菜洗净切条,菜帮和叶分开放
6、锅烧热放少许油,葱、姜爆香后先将菜梆子先放进去煸炒
7、等菜梆子变软后,再将菜叶放进去一起翻炒
8、1、2分钟后加少许盐调味
9、接着将煎好的豆腐放进去,然后加适量的水,水的量不宜过多,大约至菜的1/2,因为白菜在炖的过程中会出水,盖上盖大火煮开后,小火炖3-5分钟就可以了,最后加少许鸡精和胡椒粉就可以盛盘 
白菜炖豆腐

 
白菜炖豆腐
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