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乌鱼炖豆腐的做法

来源: 时间:2014-02-21

最近很早去菜场买菜,目的就是想买土鲫鱼煲汤给儿子喝,可一连起了几个早仍没买到,卖鱼的说这段时间鲫鱼很少,即使有也早被饭店的预订走了,郁闷之余,咱就想:那就买点其它的鱼吧。于是整个菜场外转了个遍,被我撞到了两条小乌鱼,卖鱼的说是河里抓的,两条十元,赶紧付钱买了,卖鱼的人不错,还告诉我怎么烧这鱼,只见他在没破鱼之前先将鱼在地上用力的摔几下,他说这样鱼肉会嫩很多(事实证明真是这样的)。  

乌鱼炖豆腐

乌鱼炖豆腐
材料
:乌鱼、西红柿、豆腐、姜蒜

乌鱼炖豆腐

做法
1、先将乌鱼切块、豆腐切片、西红柿去皮切丁、姜蒜切片热锅下油炒香姜蒜片下鱼块稍煎
2、将豆腐片倒进锅里煎一下
3、加一碗水,煮至汤汁奶白色,放入西红柿丁
4、西红柿汤汁出来后,调入适量盐和味精 

乌鱼炖豆腐
 
乌鱼炖豆腐
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