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荆芥炖鱼的做法

来源: 时间:2014-02-20

主料:鲢鱼 荆芥
配料:洋葱 姜 鸡蛋
调料:胡椒粉 料酒 生抽 盐 淀粉

做法
1、 材料图
2、 将鱼洗净后去头尾骨。
3、 将鱼肉和鱼骨分别斩块分别放着。各加料酒胡椒粉盐入味儿。
4、 准备一个干盘子,一份干淀粉,鸡蛋打散。
5、 将腌好的鱼块,先占干淀粉,再拖蛋糊,再占干淀粉。
6、 锅中倒油烧热,下处理好的鱼块煎香。鱼骨也可以煎一下。
7、 锅中留下一点儿油,下洋葱炒香。
8、 下入煎好的鱼头和鱼骨,加水煮开。
9、 约十分钟后汤汁会变白变浓。
10、 下入煎好的鱼块小火再煮十分钟,用盐和胡椒粉调味儿。
11、 汤盆中放上洗好的荆芥。
12、 盛出煮好的汤,淋上香油即可。 


 
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