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番茄黄豆炖凤爪的做法

来源: 时间:2014-02-23
番茄黄豆炖凤爪

番茄黄豆炖凤爪

材料
:凤爪750克,干黄豆100克,番茄500克;洋葱1个;

调料:盐1茶匙,糖2茶匙,料酒1汤匙,豆瓣酱1.5汤匙,酱油小许

做法

1、把材料准备好(黄豆提前泡一晚上);

2、鸡爪洗干净,并去掉指甲备用;

3、洋葱洗干净去外皮,并切成小块备用;

4、番茄洗干净切块备用;

5、锅洗干净,并加入清水大火把水煮开,倒进鸡爪,水开后继续煮3分钟左右,捞出并用清水冲洗干净;
 

番茄黄豆炖凤爪

6、热锅下油;

7、油热后下入洋葱碎,并炒至散发香味,同时,洋葱处于半透明状态;

8、倒入番茄块,大火翻炒;

9、炒到番茄块发软,并散发出与洋葱混合的味道时加入黄豆;

10、继续翻炒,炒到番茄处于番茄酱状态时,加入鸡爪;

11、翻炒均匀后加入所有的调料,并加入小许清水;
 

番茄黄豆炖凤爪

12、大火煮开后倒进高压锅中;

13、盖好高压锅盖,大火煮至上气,上气后转中火20分钟左右就可以了; 
 

番茄黄豆炖凤爪
 
番茄黄豆炖凤爪
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