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小鸡炖蘑菇的做法

来源: 时间:2014-02-23
小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇
材料
:小公鸡半只,榛蘑少许,葱段,姜片,干红辣椒,冰糖,八角,料酒,生抽,盐。
步骤
1.准备好材料,鸡子切块。
2.榛蘑洗净后去根部及杂质,浸泡半小时,浸泡的水不要倒掉。
3.锅内放油,油热后倒入鸡块,翻炒均匀,至水分吸干。
4.倒入大料,干红辣椒,葱段,姜片。翻炒均匀。

小鸡炖蘑菇

5.加入浸泡好的榛蘑,翻炒均匀后,放入冰糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
6.将浸泡榛蘑的水倒入,再倒入少许开水,没过鸡肉。

7.大火烧开后,转中火30分钟左右,大火收汁。注意中间要查看,以免粘锅。 

小鸡炖蘑菇
 
小鸡炖蘑菇
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