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油豆条炖肉的做法

来源: 时间:2014-02-23
油豆条炖肉

油豆条炖肉

主料
:五花肉400克,油豆条400克,香菇100克。

辅料:姜1大块,蒜苗2根,红椒1个。

调料:甜糯米酒1大勺(也可用其他烹饪酒代替),香菇老抽1大勺,盐、鸡精少许,高汤或清水1000毫升。

做法

1、五花肉洗净,切成小块,加2克盐腌制20分钟。
2、油豆条洗净,对半切开。
3、超过放1大勺油,烧热,下五花肉炒匀,翻动不要太勤,让五花肉出油。
4、在煸炒五花肉时,准备好配料。

油豆条炖肉

5、五花肉出了油后,就可以下油豆条了。

6、将油豆条放入炒匀。
7、再加入老抽、姜块和高汤,炒匀,大火煮开,转小火闷在30分钟。
8、将红椒准备好。

油豆条炖肉

9、香菇洗净去蒂,对半切两次成四小块。
10、肉和油豆条焖煮了30分钟后,下香菇,继续焖煮10分钟左右。
11、放入红椒和蒜苗白,放盐和鸡精,炒匀,继续煮2分钟左右。
12、最后放入蒜苗叶,炒匀即可出锅。 

油豆条炖肉
 
油豆条炖肉
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