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茶树菇炖小鸡的做法

来源:未知 时间:2014-02-25

茶树菇营养丰富,在民间有“神菇”之称,且风味独特,清香浓郁,是大众喜爱的山珍之一。
我做茶树菇炖小鸡的时候,一般不放大料之类的提味品,鸡和茶树菇本身的鲜香就很浓郁了,加了大料之类的调味品,反而感觉不鲜美了。

茶树菇炖小鸡

茶树菇炖小鸡
原料:茶树菇,小鸡
做法:
1、小笨鸡一只洗净斩件(买的时候就让切成块了),汆水捞起待用;
2、茶树菇约70克,冲洗干净,用冷水浸泡软,去蒂切段;
3、红枣4颗洗净,葱一颗切成葱段,姜四片;
4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。 
茶树菇炖小鸡

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