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昂刺鱼炖蛋的做法

来源:未知 时间:2014-02-25
昂刺鱼炖蛋

主料:昂刺鱼一条、鸡蛋两个
配料:香菜、小葱、红椒圈
调料:食用油、鲜贝露调味汁、料酒、白胡椒粉
做法
1、昂刺鱼一条洗净用一点点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌一下,目的是让鱼去腥、入味。
2、鸡蛋2个打散,按1:1比例加入温开水,按顺时针方向搅拌均匀。

昂刺鱼炖蛋

3、将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中,沿鱼身的边缘倒入蛋液,水开后,隔水蒸5分钟基本就熟了。
4、连盘端出,在鱼身上浇一勺鲜贝露调味汁,撒上切脆的小葱花、香菜碎和红椒圈。 

昂刺鱼炖蛋
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