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腐乳炖猪蹄的做法

来源: 时间:2014-02-27
腐乳炖猪蹄

材料:猪蹄,八角,桂皮,香叶,干辣椒,葱,姜,花椒
调料:红腐乳,老抽,生抽,糖,
做法
1:猪蹄冷水入锅,加姜片花椒焯去血水杂质,去除腥味。
2:取腐乳和适量腐乳汁。
3:腐乳和腐乳汁搅拌均匀。
4:准备姜蒜,八角,桂皮,香叶,干辣椒。

腐乳炖猪蹄

5:锅内倒油烧热。
6:放入焯好的猪蹄翻炒片刻。
7:放入香料炒出香味。
8:放入适量老抽。

腐乳炖猪蹄

9:炒上色。
10:倒入没入猪蹄的足够的热水。
11:倒入适量生抽调味。
12:加入适量糖提味。加入搅拌好的腐乳。中小火炖制汤汁收浓,猪蹄软烂。 

腐乳炖猪蹄

腐乳炖猪蹄
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