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软烂炖牛肉的做法

来源: 时间:2014-02-27
软烂炖牛肉

软烂炖牛肉
食材
:牛肉、
调味料:葱段、姜片、八角1个、桂皮一卷、生抽、老抽、酱油、盐、糖
过程
1、牛肉冲洗干净。
2、切成大块。(牛肉见生不见熟,熟了后,肉块儿会变小。)
3、牛肉块冷水下锅。
4、另起砂锅放入葱段、姜片、八角、桂皮,最好提前开火,砂锅预热慢。

软烂炖牛肉

5、水开后,打去浮沫。
6、最好等到砂锅的水开。
7、再把焯好的牛肉块,转移到砂锅中。
8、中火炖大约40—50分钟,可以用尝的方式鉴定一下,牛肉是否软烂。

9、牛肉如果炖烂了就可以加味了,生抽、酱油、一点老抽、盐、糖。
10、再盖上锅盖,中火炖20—30分钟,汤汁变弄浓,肉块入味时就可以享用了。 

软烂炖牛肉
 
软烂炖牛肉
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