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红烧肉炖蘑菇的做法

来源: 时间:2014-02-27
红烧肉炖蘑菇

红烧肉炖蘑菇
材料
:五花肉500克,蘑菇5个,八角1颗,小葱5根,姜3片,料酒少许.
:老抽,生抽,盐,冰糖,鸡精适量。
做法
1 . 五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状.
2. 锅里放少量油,把五花肉小火下锅煸炒。
3. 二面都煎把肥油煸炒出来,煎出的肥油倒出不用.

红烧肉炖蘑菇

4. 加入姜片同炒倒入适量老抽上色,少量生抽调味.
5 加入八角及葱段及适量冰糖,倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖.
6. 将蘑菇洗净切块.

红烧肉炖蘑菇

7. 肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮.
8. 炖至肉块软烂时,汤汁收浓时,加入适量盐和鸡精调好味即可出锅. 

红烧肉炖蘑菇
 
红烧肉炖蘑菇
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