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酱炖杂鱼的做法

来源: 时间:2014-02-28
酱炖杂鱼

主料:鲫鱼、撅嘴鱼、黄鱼

辅料:五花肉、姜、葱、蒜、干辣椒、八角、黄豆酱

调味:酱油、醋、白糖
 

酱炖杂鱼

制作过程
1、杂鱼宰杀洗净。
2、五花肉切小块,葱切段、姜切片备用。
3、锅置火上少许油烧热,下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒,煸香。
4、倒入黄豆酱炒香。
5、倒入适量开水,大火煮沸。
6、码入杂鱼,水量可没过鱼即可。

酱炖杂鱼

7-8、加入适量酱油、醋、白糖,大火烧开,转小火盖盖焖至1小时。
9、大火将汤汁收至浓稠,撒入葱段即可。 

酱炖杂鱼
 
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