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牛腩炖萝卜的做法

来源: 时间:2014-03-20
牛腩炖萝卜

牛腩炖萝卜

材料:牛腩300克 白萝卜500克 生姜1大块 大蒜3粒 香菜3根 原味干山楂4个 食用油3汤匙

调味料:小天鹅火锅料80克 干辣椒5个 花椒20粒 八角2粒 太太乐金装鸡粉1茶匙 味极鲜酱油1汤匙 白糖1茶匙 白酒1汤匙 盐适量

做法

1.将牛腩洗净切成块。

2.生姜拍破。

3.将牛腩放入滚水中氽水,去浮沫。

4.炒锅放油,油热后,中小火加入火锅底料炒香。

5.放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。

6.锅内注入水,加入酱油、白酒、牛腩煮沸。(水以没过牛腩为准)

牛腩炖萝卜

7.将锅内汤水及食材全数移入砂锅内,加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

8.大火煮开后,盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。(如果有高压锅可以节约很长时间)

9.将白萝卜去皮切成块。

10.以原汁加水及适量盐,放入萝卜煮至熟透。(水以没过萝卜为准)

11.将香菜洗净切成段。

12.将萝卜放在碗底,上面盖上牛腩,再浇上汤汁,撒上香菜即可。 
 
牛腩炖萝卜
牛腩炖萝卜
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