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香辣萝卜炖排骨的做法

来源: 时间:2014-03-22
白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物,民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之谚语,现代也有人称萝卜为“土人参。据测定,每100克萝卜中含有蛋白质0.6克,碳水化合物5.7克,钙49毫克,磷34毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.2毫克以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等,其维生素C的含量高达30毫克,比一般水果高几倍。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。


香辣萝卜炖排骨

主材
:排骨1斤,白萝卜一个。

配材:香蒜4根,香菜一小把,姜一小块,蒜4瓣,香叶,八角,桂皮,朝天椒各少许。

佐料:盐,料酒,豆瓣酱,香醋,生抽,香油,鸡粉,五香粉

做法

1.蒜和香菜洗净切段备用。

2.白萝卜削皮洗净后切半圆形的块状。

3.排骨用温水洗净

4.姜蒜拍成块,辣椒八角桂皮香叶洗净备用。


5.热锅下油,放入4所有的料炒香。

6.放入排骨炒干水分,直至煸出油。

7.加入除了盐和香油的所有佐料,继续翻炒入味。

8.加入2小碗水煮开后换个炖锅继续用小火煮。 


 
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