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西红柿炖牛肉的做法

来源: 时间:2014-03-22
人的思维常常会有一种定势,有时候特别难改变,常常甚至无法意识到,呵呵。一直以来喜欢在某一家买牛肉,原因是这一家的牛肉常常是现声杀牛,给人一种安全感。某一日,又去买牛肉,那牛肉看起来不怎么好看,再一摸,冰的,老板说是从冷库里拿出来的,头天晚上杀好的牛,米妈感觉不好,忽然的联想到头天晚上,我们回家时在路在看到有人拉着一头死牛……
此后常常都是冻过的牛肉,害得我好长时间没有买牛肉了,呵呵,为什么不换个地方呢,人啊,有时候就是转不过弯!

西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉

主料
:牛肉

配料:西红柿土豆 姜 洋葱 罗勒

调料:盐料酒胡椒粉糖烹调油

做法

1、 材料图。

2、 中式香料,香叶和八角。

3、 牛肉切大丁焯水,锅中加姜葱料酒。焯牛肉的时候,可以将洋葱西红柿土豆洗净去皮改刀成大块。

4、 焯好的牛肉洗去血沫。

5、 炒锅倒油,下牛肉炒干水份,可以往牛肉上放一些盐。

6、 下洋葱煎香。

7、 下西红柿炒烂,过程不必将肉块出锅。

8、 至西红柿全炒烂后换锅。

9、 加热水或者高汤,下入土豆,加入香叶和八角,大火烧开转小火慢炖二小时。

10、 随着炖的时间,汤汁会慢慢变浓。

11、 出锅前放入罗勒。可以进行二次调味。

12、 出锅即可。 

西红柿炖牛肉
 
西红柿炖牛肉
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