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筒骨春笋汤的做法

来源:未知 时间:2014-03-25
筒骨春笋汤
原料:猪筒骨、竹笋、黑木耳、百叶结、葱、姜、盐、味精、黄酒。
做法:
1.  筒骨汆水,竹笋去壳改刀,薄百叶打成百叶结,准备适量葱姜备用
2.  适量黑木耳泡发待用 
3.  筒骨冷水下锅,放入葱段,姜片开火煮沸,加入黄酒去腥,转小火慢炖三刻钟左右。
4.  三刻钟后,筒骨基本香酥,加入竹笋炖十分钟,再加入百叶结与黑木耳再炖片刻
5.  已完成的骨头汤内加入盐和味精调味,盛入汤碗,散些葱花即可。
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