热门做法:  排骨  孕妇  山药  猪蹄  羊肉  鸽子
当前位置 :| 首页> 汤类大全>

笔管鱼炖豆腐的做法

来源: 时间:2014-03-31
笔管鱼身体呈圆锥形,状如笔管,故又俗称“笔管蛸”。它体型较小,最长一般不超过15厘米。笔管蛸生活在浅海,凶猛肉食性,以小虾、小鱼为食,主要分布在渤海、黄海。此鱼体型虽小,但肉质非常细嫩鲜美。
笔管鱼是我们海边经常吃的一道海鲜,它的做法很多,如:韭菜炒笔管鱼、红烧笔管鱼、酱爆或凉拌,总之笔管鱼味道非常鲜美,无论选择哪种做法都会让你胃蕾大开。
笔管鱼炖豆腐

笔管鱼炖豆腐

主料
:笔管鱼250克

副料:豆腐、葱、姜、蒜、红美人椒、香菜

调料:胡椒粉、盐、香油

做法

1、笔管鱼洗净,将肚子里有一条筋抽出来;

2、葱、姜、蒜、红美人椒、香菜改刀备用;

3、豆腐切小丁备用;

4、锅里下水,烧开;

5、将笔管鱼倒入开水锅中,焯烫一分钟捞出;

6、捞出后迅速冲凉备用;


7、锅中下油烧热后下入葱、姜、蒜、红美人椒炒香;

8、倒入焯烫好的笔管鱼翻炒;

9、炒制一分钟后倒入清水;

10、将豆腐丁也下入锅中;

11、水烧开后撇去水面上的浮沫,再转小火慢炖;

12、炖5分钟后,加入胡椒粉、盐、香油即可出锅。 

笔管鱼炖豆腐
 
笔管鱼炖豆腐
上一篇:酒酿鸽蛋圆子   下一篇:山药炖肉