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西红柿炖牛腩的做法

来源: 时间:2014-04-02
假期三天,第一天值班,昨天出去溜达了一圈。今儿个宅家里,上午起得比较晚,看了会书,上了会网。下午去菜市买了点菜回来。做了顿晚餐(西红柿炖牛腩+腐乳凉拌折耳根+酸菜煮春笋)还勤快的拍了回图片,做人还是不能太懒。尤其是年轻人!!!要不断学习,不断努力,不断勤快着。。。
得,又啰嗦了一大堆,我还是直接上菜吧;
西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩
食材
:牛腩 700g 、西红柿 500g、葱姜蒜、橄榄油、八角 2颗、生抽、醋、盐。
做法
1、牛腩洗净切块;清水泡1小时;
2、牛腩焯水洗净;
3、姜切片,葱切段备用。
4、锅里放入开水,倒入焯过水的牛腩,葱姜,八角;放入两勺醋(醋能促进牛腩炖烂),少许料酒(去腥)。(注:有砂锅就用砂锅更好,我的砂锅N久前裂开了,so……)炖1小时(可以去准备西红柿喽)
西红柿炖牛腩
5、西红柿洗净切块。
6、锅里倒入适量橄榄油(家里有瓶橄榄油,放那也是放,所以拿来炒菜得了);放入西红柿,翻炒,放入生抽炒3分钟。
7、将炒好的西红柿放入炖牛腩的锅里,盖上盖继续炖半小时以上。
8、炖制得差不多时,放入适量盐,大火两分钟即可出锅。(要是有香菜,出锅前放入香菜更好。我忘买了) 
西红柿炖牛腩
 
西红柿炖牛腩
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