得,又啰嗦了一大堆,我还是直接上菜吧;

食材:牛腩 700g 、西红柿 500g、葱姜蒜、橄榄油、八角 2颗、生抽、醋、盐。
做法:
1、牛腩洗净切块;清水泡1小时;
2、牛腩焯水洗净;
3、姜切片,葱切段备用。
4、锅里放入开水,倒入焯过水的牛腩,葱姜,八角;放入两勺醋(醋能促进牛腩炖烂),少许料酒(去腥)。(注:有砂锅就用砂锅更好,我的砂锅N久前裂开了,so……)炖1小时(可以去准备西红柿喽)

6、锅里倒入适量橄榄油(家里有瓶橄榄油,放那也是放,所以拿来炒菜得了);放入西红柿,翻炒,放入生抽炒3分钟。
7、将炒好的西红柿放入炖牛腩的锅里,盖上盖继续炖半小时以上。
8、炖制得差不多时,放入适量盐,大火两分钟即可出锅。(要是有香菜,出锅前放入香菜更好。我忘买了)

