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香菇炖小鸡的做法

来源: 时间:2014-04-02
香菇炖小鸡

主料:水发香菇、小鸡一只
调料:食用油、盐、糖、老抽、葱、姜、蒜、醋、八角、干辣椒、料酒
制作流程
1、干香菇洗净用水泡发(泡香菇的水留着);葱姜蒜、干辣 椒、八角准备好;
2、小鸡洗净斩成块;
3、爆香姜片、八角、干辣椒;
4、下入鸡块翻炒;
5、翻炒至变色,加入老抽、料酒、盐、糖、少许醋;
6、倒入正好淹没鸡块的水,放入葱结,大火烧开,改小火炖 20分钟;
7、然后下入香菇和泡香菇水,继续炖20分钟;
8、再下入蒜瓣;
9、炖10分钟,收浓汤汁即可。 
香菇炖小鸡
 
香菇炖小鸡
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