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炖鱼头汤的做法

来源:未知 时间:2014-04-03
万事开头难,先开个难头,把它硕大的头做了,蒸,没那么大的锅,烤,没那么大的烤箱,剁开来做,那是不可能的,那头坚硬无比,炖还是可以凑合的,只可惜,炖了个稀巴烂,真不想拿出来献丑,可是,费了好大劲才鼓捣出来,这头硬着头皮也得上了。看在还好吃的份上,就拿出来啦。

炖鱼头
原料:大号鱼头1个 葱姜蒜 料酒 盐 醋 香菜 适量
做法:
1 鱼头洗净,吸干水分。
2 葱切段,姜一部分切片,一部分切丝,蒜切片(没拍)。
3 热锅放油,将鱼头煎一下。
4 下葱段和姜片。
5 放一碗水,放盐和料酒。
6 炖20分钟即可,放点醋。我炖过火了,鱼头面目全非了。出锅放点剁椒,姜丝。 
炖鱼头
炖鱼头
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