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姜汁炖蛋的做法

来源:未知 时间:2014-04-03
生姜指姜属植物的块根茎。性温,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
在这个初冬的季节里,来一碗香醇可口,又辛又甜的姜汁炖蛋驱驱寒吧
姜汁炖蛋
原料:鸡蛋1个,生姜一大块
做法
1、生姜一大块
2、用擀面杖一头将生姜捣扁
3、用手用力拧出汁来
4、拧出不少来呢哦,炖蛋用不了这么多,可依个人口味酌情添加
姜汁炖蛋
5、我懒,就在姜汁碗里磕了个蛋
6、加适量糖
7、搅拌均匀
8、加入温水,注意姜汁也是液体,所以水比炖别的蛋要少一点,一般液体是蛋体积的1.5——2倍,蛋比较嫩滑
姜汁炖蛋
9、过筛,除去杂质
10、第二次过筛,杂质基本就没有了
11、静置片刻,用调羹将蛋液表面的小气泡撇去
12、冷水入锅
13、将一个盘子反过来盖在碗上
14、水开后,小火蒸15分钟即可,关火稍焖片刻再取出 
姜汁炖蛋
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