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胡萝卜炖牛腩的做法

来源:未知 时间:2014-04-13
胡萝卜炖牛腩
主料:牛腩500g,胡萝卜2根
调料:冰糖,老抽,香叶,姜片,陈皮,料酒,五香粉,盐,鸡粉(拍得不全,有的东西忘记摆了)
胡萝卜炖牛腩
做法:
1.牛肉洗净后切成大块。
2.牛肉冷水下锅焯水,水开后撇去血末,肉煮至7成熟后捞出。
3.另烧一锅开水,把焯好的牛肉加入开水中,水要没过牛肉,再次开锅后撇去多余浮沫。
4.锅里加入料酒,冰糖,香叶,老抽,姜片,陈皮和五香粉,大火烧开后转中小火盖盖炖1个半小时。
胡萝卜炖牛腩
5.牛肉炖烂后加入盐和鸡粉调味。
6.胡萝卜切成滚刀块,放入锅里和牛肉一起炖煮30分钟。
7.萝卜变软入味后开大火收汁即可。 
胡萝卜炖牛腩