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茶树菇炖排骨的做法

来源:未知 时间:2014-04-28

茶树菇炖排骨

这次是用电炖盅做的,茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶树菇炖排骨,汤色如茶,肉烂菇脆,醇厚芳香。加入胡萝卜,不但提味更提色。
材料:排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜四小片、盐适量

 

做法:
1、排骨切块洗净备用。

2、茶树菇提前半小时泡发好。
3、胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片备好。
4、锅下水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫。

5、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里,加入适量的水。

6、把后把内盅放入电炖盅里,盖上盖子,加入适量的水。
7、调到筋骨键。
8、四小时后听到响铃就炖好了,加入适量盐即可开吃。

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