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鸡汤菜肉馄沌的做法

来源:未知 时间:2014-10-21
 鸡汤菜肉馄沌
原料:
猪肉馅 香葱  生姜  馄沌皮  小青菜  鸡汤  香菜 
做法:
1、猪肉馅300克,香葱适量切碎,生姜切沫。
2、猪肉馅中加适量黄酒、生抽、老抽、生姜碎、盐搅拌均匀。分次加入清水,朝同一方向搅拌至肉馅上劲。加入香葱碎、色拉油、香油拌均匀。
3、小青菜清洗干净。
 鸡汤菜肉馄沌
4、准备好馄沌皮,清水。
5、小青菜放入开水锅中焯水。捞起冷水过凉。
6、挤干水分,剁碎。
 鸡汤菜肉馄沌
7、加入拌好的肉馅中,混合均匀。
8、去一张馄沌皮,四边抹适量清水。
9、上下对折,四周捏紧。
 鸡汤菜肉馄沌
10、未重合的底边弯过来对折捏紧。
11、包好的馄沌。
12、依次包好所有。
 鸡汤菜肉馄沌
13、水烧开放入馄沌。
14、香菜切碎放在碗中,放入香葱碎、海苔、加适量生抽。
15、冲入鸡汤半碗。加适量盐、香油调味。
 鸡汤菜肉馄沌
16、放入煮熟的馄沌即成。
 鸡汤菜肉馄沌
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