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猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法

来源:未知 时间:2014-10-23

猪肝瘦肉鸡蛋汤
原料:
瘦肉、猪肝、鸡蛋、葱、生姜、香菜、干葱头、盐、油、鸡粉、米酒、生粉。
做法:
1、食材图:瘦肉、猪干、鸡蛋、香葱、香菜、姜块、干葱头。
2、准备米酒:瘦肉、猪肝洗净切片,加少许盐、鸡粉、白酒(2汤匙)食用油、生粉腌制10-20分钟。
3、腌制肉的过程中可以煎鸡蛋,烧热锅放适量食用油,敲破鸡蛋煎成型,两面金黄色。葱头拍碎、姜切片备用。
猪肝瘦肉鸡蛋汤
4、另起一个汤锅、烧开6左右碗清水,煎好的鸡蛋放入锅中熬煮。
5、刚煎过鸡蛋的煎锅剩点底油,放下干葱头大火爆香。
6、倒下下腌制好的猪肝瘦肉、姜片、一起爆炒至肉香味出来,倒下米酒翻炒几下。

猪肝瘦肉鸡蛋汤
7、铲起肉片倒进汤锅中。
8、遮上锅盖大火煮30分钟左右。
9、汤变成乳白色,水量比原来减少许多时关火,调入盐。
猪肝瘦肉鸡蛋汤
10、调入鸡粉,拌匀~
11、盛起、撒点葱花或香菜、热气腾腾的滋补汤就可以享用了。
猪肝瘦肉鸡蛋汤
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