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干贝白菜羹的做法

来源:未知 时间:2014-10-27
干贝白菜羹
原料:
大白菜 干贝  鸡蛋  生姜  小葱  盐  味精(鸡精)  白胡椒粉  香油
做法:
1、主要材料。大白菜选用菜心最好。
2、干贝用清水洗净,用开水浸泡片刻至软,用手指捻散或用刀背碾散。干贝用量不需要多,十粒左右就够。
3、大白菜切细丝,生姜少许切丝,小葱切葱花。
干贝白菜羹
4、将干贝连同浸泡的水一起倒入锅中,放入姜丝,加适量水,烧开。
5、放入白菜丝,适量盐,烧开,至白菜达到自己喜欢的软硬度。个人感觉白菜丝烧烂点儿口感会比较好。
6、同时准备好水淀粉和全蛋液(一个鸡蛋即可)。
干贝白菜羹
7、勾芡后转小火淋入蛋液。关火,调入鸡(味)精,调匀。淋少许香油,撒上白胡椒粉、葱花。完成。
干贝白菜羹
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