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清炖狮子头的做法

来源:未知 时间:2014-11-03
清炖狮子头
 
原料:五花肉、藕丁、淀粉、青菜、清水、姜末、料酒、盐。
做法:
1、做狮子头的主要原料五花肉要选3肥7瘦这样做出来的成品口感才好
2、去皮切片再切小丁
3、切好的肉丁用刀剁几分钟
清炖狮子头
4、藕切小丁,姜切末
5、将切好的姜末葱白放入加适量盐用手抓匀
6、分5~6次将清水加进去用手抓匀,等水分充分吸收后再添加下一次
清炖狮子头
7、加10克淀粉用水调匀
8、加入抓匀
9、抓匀的肉肉用手团成球形,我做了5个
清炖狮子头
10、放一盘冷水要末过狮子头
11、团好的肉丸轻轻放进去浮上来没有散就成功了
12、开大火放3片青菜叶压住肉丸这样肉丸不会浮上来
清炖狮子头
13、盖上盖子大火煮开转小火炖一个小时
14、放上青菜燙3分钟
15、出锅添上少许葱花美味可口的佳肴就可以吃啦
清炖狮子头
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