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荠菜肉圆汤的做法

来源:未知 时间:2014-12-11
荠菜肉圆汤
原料:
猪前腿肉(三肥七瘦)、荠菜、葱、姜、盐、鸡蛋、玉米淀粉、胡椒粉。
做法:
1、猪腿肉洗净切小块放进搅拌机,加入葱姜
2、搅拌成细腻的肉糊状,用小碗装起来。
3、新鲜荠菜摘去老叶和根部,清洗干净后沥水。
荠菜肉圆汤
4、将荠菜用刀稍微切碎,放进搅拌机
5、搅拌成荠菜碎。
6、绞好的猪肉再次倒进搅拌机,放进调味料,鸡蛋、玉米淀粉。和荠菜一起搅拌上劲即可。
荠菜肉圆汤
7、搅拌好的肉糊,放进冰箱冷藏室醒20分钟左右。
8、汤锅中烧开半锅清水。
9、改小火,取一只勺子沾上锅内的水。
荠菜肉圆汤
10、取出一勺肉糊在手心。
11、用勺子不断滚圆。
12、轻轻的将肉圆下入锅中。
荠菜肉圆汤
13、做好全部肉圆后开大火,撇去浮沫,盖好锅盖再转中小火煮5分钟即可出锅。
14、趁热装碗食用。
荠菜肉圆汤
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