原料:猪肝、丝瓜、油、香油、料酒、淀粉、盐、味精、葱。
做法：
1、主辅料： 猪肝、丝瓜、葱
2、把猪肝洗净，切薄片。 再用清水漂洗干净。 加盐、料酒腌渍5分钟。
3、在腌渍好的猪肝里，加入淀粉。 轻轻地反复抓匀，使其上浆。
4、加适量油，抓匀，封住水分。
5、锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出。 冲洗干净备用。
6、锅烧开水，放入丝瓜片、葱丝。 烧开后，加盐调味。
7、放入备用的猪肝。
8、烧开后，加味精提鲜。 点几滴香油，即可关火。
9、盛入碗中，即可食用。
