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骨头汤

来源:果木煲汤网 编辑:主页宝贝 时间:2013-09-18

万能骨头汤

万能骨头汤

万能骨头汤食材明细:大棒骨 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 姜 适量 醋 几滴
万能骨头汤做法:
1大棒骨先洗干净。
2用水泡半个小时以上,中间表忘记换水。
3大棒骨凉水下锅。
4煮开以后,保持大火沸腾,随时撇干净浮沫,撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜。
5整个过程一直保持中火沸腾,直至汤变成奶白色,该小火继续炖1个小时。
6一锅浓浓的骨头汤就是这么炼成的,很简单吧。

 冬瓜薏米肇实骨头汤

冬瓜薏米肇实骨头汤

原料: 冬瓜600克、薏米、肇实各30克、排骨头400克、蜜枣三颗、姜片两片。
做法:
1、 准备原料。
2、 将冬瓜去瓢,洗净;带皮切大块。
3、 将排骨头氽水,用凉水冲干净骨头的血水及污物。
4、 将薏米、肇实冲洗干净,再用清水浸泡20分钟。
5、将排骨头、薏米、肇实、姜片、蜜枣放入电子汤煲内,注入3500毫升清水(约8碗水量);大火烧开后关小火,煲两个小时,然后将冬瓜放入再煲一个小时即成。

 胡萝卜玉米骨头汤

胡萝卜玉米骨头汤

原料: 胡萝卜,玉米,骨头
做法:
1,汤骨和鸡爪先清水炖开
2,汤开锅后加入胡萝卜焖烧30分钟
3,胡萝卜7,8成熟时加入切好的玉米段
4,食材熟烂时加入食盐,调味咸淡
5,胡萝卜玉米骨头汤成品

 

玉米骨头汤
玉米骨头汤

原料:玉米,骨头
做法:
1.甜玉米
2.煮好的骨头
3.放玉米啦
4.煮熟啦!可以吃啦!

 

莲藕月牙骨头汤
莲藕月牙骨头汤

原料:月牙骨350克莲藕300克
配料:葱段大枣8颗姜大三片小6片小葱葱花少许盐适量胡椒粉少许
制作方法:
1、莲藕月牙骨头汤食材---月牙骨。
2、月牙骨剁成4段并清洗干净。
3、月牙骨焯水后捞出洗净,莲藕去皮后洗净。
4、葱洗净切段,姜切片,大枣洗净。
5、莲藕切成厚片洗净捞出。
6、焯水过的排骨入汤锅煮开。
7、月牙骨入锅内开后去掉浮沫。
8、然后放入葱段和姜片盖锅转小火炖。
9、炖一小时后加入大枣煮。
10、然后再炖20分钟,然后放入盐和胡椒粉即可。

  冬瓜海带骨头汤

冬瓜海带骨头汤

做法:
1、棒骨和扇骨洗净,棒骨从中间敲断(买时请人处理好);
2、锅内添加没过骨头的凉水,慢火烧开;
3、烧开后,添加几滴醋,然后仔细撇净表面的浮沫和油脂;
4、连汤带骨头倒入高压锅内,添加料酒和葱姜,开锅后,中火压8分钟;
5、锅内气体自然排净后,倒入煮锅,添加冬瓜块,盖盖大火烧开,中火烧十分钟;
6、加入水发好的海带,加适量盐,盖盖煮开后,中火烧10分钟;
7、加适量鸡精和香菜出锅即可。

 清炖羊肉骨头汤

清炖羊肉骨头汤

 过程:
1、羊后腿带骨肉(羊排更好)切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖
2、水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好的洋葱、红萝卜块炖
3、等红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅
4、兑调味汁:以香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成你喜欢的调味汁

酸菜大骨头汤
酸菜大骨头汤

原料:酸菜、大骨头、葱、姜、大料、小红辣椒
做法
1、酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断
2、将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用
3、将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时,
4、直到汤出现白色,撇去表面的浮沫和油,
5、倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒,
6、再炖25分钟加盐、胡椒粉调味,出锅装盘即可

 海带木耳骨头汤

海带木耳骨头汤

原料:大棒骨一根(大约500克)、海带结100克、泡发后的木耳60克、葱姜适量、盐1茶匙。
做法:
1.将棒骨洗干净,从中间剁开,让骨头里面的骨髓露出来。锅中放入足量的清水,并将洗净的棒骨放进去,用中火煮。
2.开锅后用汤勺去除血沫。
3.放入葱段、姜片,小火炖1小时。
4.将泡发的木耳择好,洗净,用手撕成小块。海带结洗净备用。
5.待一小时后,骨头中的油已被熬出,汤已浓。
6.将木耳和海带倒入骨头汤中,小火炖30分钟,最后加入盐调味即可。

 苦瓜薏米骨头汤
苦瓜薏米骨头汤

原料:薏米、猪腿骨、苦瓜、白醋、生姜、葱、盐、料酒。
做法:
1、提前将薏米用清水泡发2个小时左右;
2、水烧开后放入洗净的排骨,加入生姜、料酒汆烫几分钟;
3、将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段(如果是小葱就挽结)放入砂锅,再滴入几滴白醋,一次性加足水,大火煲开后转中小火煲2小时左右;
4、将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块;
5、煲2小时左右后,加入苦瓜继续煲20分钟左右,加入盐调味即可。

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