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蛋花汤

来源:果木煲汤网 编辑:主页宝贝 时间:2013-09-18

 五彩蛋花汤

五彩蛋花汤
 
闺女这周开始去幼儿园了,我也起的早了,七点起床,送走她,这满满一天的时间,尽够我瞎折腾的了,想干嘛干嘛,爽呆……操作简单,营养丰富的蛋花汤,做早餐如何?
 
材料:玉米粒,甜青豆各适量,胡萝卜半根,嫩豆腐适量(我用了半盒内酯豆腐),鸡蛋两颗,盐,味精调味。
五彩蛋花汤的做法
1.胡萝卜和嫩豆腐分别切小丁,玉米粒,甜青豆取出适量备用。
2.汤锅坐火上,点少许油,炒香葱姜丝,倒入除豆腐以外的所以材料翻炒。
3.锅中加适量清水,煮开至胡萝卜软烂,将豆腐轻轻的推入锅中不要动。
4.鸡蛋打入碗中打散,准备好小半碗儿水淀粉(可根据汤的多少来定)。
5.锅中水再开起时撒入适量盐和味精调好味儿,水淀粉勾薄芡,
6.最后淋入鸡蛋液即可。
特别提示:最好用内酯豆腐,成品颜色细白,口感嫩滑,就是切的时候要小心,如果有与内酯豆腐性质相同的嫩豆腐也可以。

 芹菜叶鸡蛋汤
芹菜叶鸡蛋汤

原料:芹菜叶子、鸡蛋、葱、姜、盐、香油。
做法:
1、选取较嫩的芹菜叶洗净;鸡蛋打散;葱姜切好备用;
2、锅中加适量清水,放入葱丝和姜丝,煮沸后放入芹菜叶子;
3、略煮沸腾一会把打散的蛋液淋入锅里,加少许盐、香油调味,即可。

 平菇鸡蛋汤
平菇鸡蛋汤
 
主料:平菇
配料:盐、葱、鸡蛋、香菜、香油、淀粉
做法:
1.将新鲜的平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用。
2.葱和香菜切小段。
3.将鸡蛋磕入碗中,加料酒、少许盐搅匀
4.用水勾芡少许淀粉。
5.锅中倒油烧热,下平菇煸炒几下。
6.倒入适量水、加盐烧开。
7.把勾芡好的淀粉倒进去。
8.然后倒入鸡蛋液。
9.再倒入切好的香菜。
10.煮开淋上香油即可。

 香浓柿子鸡蛋汤

香浓柿子鸡蛋汤
 
原料:柿子 1个,鸡蛋 1个,肉馅 适量,小葱 2根。
做法:
1.食材洗净备用。
2.将柿子表面轻轻划出十字,放入烧热的水中,这样很容易去掉柿子皮。
3.去皮后切成小块备用。
4.肉馅加生抽,十三香,少许盐,色拉油搅拌均匀,稍腌一会儿。
5.平底锅中倒入少许油,将肉馅煸香,加入葱花,盛出备用。
  西红柿黄瓜鸡蛋汤

西红柿黄瓜鸡蛋汤
 

材料:西红柿,黄瓜,鸡蛋,紫菜,油,盐,胡椒粉,清水
做法:
1,西红柿黄瓜洗净切成片,葱姜切碎,
2,锅里放适量的清水,加入西红柿和葱姜,再加入半勺油,开火煮,
3,煮五分钟后,加入黄瓜片,再加入紫菜,加适量的盐调味,鸡蛋打散,倒少许的胡椒粉,关火。

 黄瓜鸡蛋汤

黄瓜鸡蛋汤
 
材料:黄瓜一根,鸡蛋一个
调料:葱两根、姜适量,盐、味精适量。
做法
1、鸡蛋打碗里加少许盐搅匀。
2、黄瓜洗净去皮切成片,姜切片,葱切花。
3、炒锅上火,放入适量油,油温热后倒入蛋液炒熟。
4、倒入一碗开水,放入姜片。
5、放入黄瓜稍熟一分钟。
6、调入盐、味精,撒上葱花即可出锅。
  菠菜鸡蛋汤

菠菜鸡蛋汤
 
主料:菠菜、鸡蛋
调料:食用油、盐、鸡精、胡椒粉
做法
步骤1:菠菜去根洗净待用,其实不去根营养更充分,而且口感更爽脆,不过得好半天清洗
步骤2:锅中倒入大量清水,开大火烧开
步骤3:当锅中清水沸腾,倒入洗净的菠菜
步骤4:当菠菜叶煮到比较蔫时,倒入少许食用油
步骤5:开大火继续煮到菠菜全熟
步骤6:菠菜煮熟后,调入盐、胡椒粉、鸡精,给汤调味
步骤7:鸡蛋用筷子搅拌成均匀的鸡蛋液
步骤8:将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中小煮一会儿,待蛋花浮起,并且颜色变得黄一点时,可以关火了,注意鸡蛋花如果后不要煮太久,以免蛋花变硬就不好吃了

 丝瓜鸡蛋汤

丝瓜鸡蛋汤
 
用料:丝瓜 鸡蛋
做法
1.丝瓜去皮,切滚刀块。
2.鸡蛋一个方向打撒。
3.热锅冷油,把丝瓜炒变色加水烧开。
4.倒进打散的鸡蛋,一点盐烧开加可以。
  木耳菜鸡蛋汤

木耳菜鸡蛋汤

材料:自种木耳菜、鸡蛋、盐、鸡精。
做法
1 把种植的木耳菜剪下部分绿叶,冲洗后切小片;
2 鸡蛋打成蛋液;
3 炒锅烧热后放入少许油烧热,下木耳菜煸炒至略软倒入汤锅;
4 加清水烧开,倒入鸡蛋液搅和几下;
5 加适量盐和鸡精调味即可。

 萝卜丝鸡蛋汤

萝卜丝鸡蛋汤
原料:鸡蛋两个,萝卜两个
调料:盐少许,胡椒粉少许
做法
1,萝卜洗净后,切丝。
2,鸡蛋打散在碗中,搅拌开了。
3,锅中放入萝卜丝加入适量的水煮开
4,将鸡蛋慢慢倒入锅中,形成蛋花。加入盐和胡椒粉起锅。

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