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猪蹄汤

来源:果木煲汤网 编辑:主页宝贝 时间:2013-09-25

疏郁猪蹄汤

 疏郁猪蹄汤
原料:猪蹄2只,木通5克,王不留行15克,佛手10克,葱白2根。
做法
将猪蹄洗净,切小块;上药以纱布包裹。所有原料同放砂锅煲中,加清水适量,煮至猪蹄熟烂即可。疏郁猪蹄汤的功效:疏肝解郁,通络下乳。花生仁猪蹄汤
花生仁猪蹄汤
原料:
花生仁50克,猪前蹄1只。
做法
1.将花生仁洗净;猪蹄去甲去毛洗净,一同放入锅中,加水,水面应没过猪蹄,加入精盐适量。
2.先用武火煮开,再用文火煲2小时以上,以猪蹄熟烂为度。
花生仁猪蹄汤的功效:补气养血,滋阴增乳。

木瓜猪蹄汤
木瓜猪蹄汤
原料:木瓜半个,猪蹄一个,红枣6个、姜片、小葱一棵(挽成结)、盐。
做法
1、红枣洗净备用。
2、木瓜去皮和籽,洗净切大块。
3、锅里放水加少许料酒(可以去除异味),放猪蹄焯水后洗干净备用。
4、砂锅内放水,将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去。
5、大火煮开,如有浮沫,用汤勺将浮沫撇去。
6、再开小火慢慢煲1.5个小左右,加木瓜,再炖30分钟左右,关火前5分钟加盐即可

 美白猪蹄汤
美白猪蹄汤
原料:猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。
做法:
1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,对半劈开。(这一步可以请菜市场的摊主代劳,否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄);
2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,撇去表层浮沫;
3、转成中小火,或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时;
4、汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时;
5、黄豆酥烂后加入红枣,继续用小火炖20-30分钟即可。

莲藕黄豆猪蹄汤
莲藕黄豆猪蹄汤
原料:猪蹄600g 莲藕350g 干黄豆100g 姜60g 葱50g 花椒5g 桂皮1g 大料1瓣 黄酒50ml 清水1500g 盐8g
做法:
1、猪蹄洗净后焯水
2、莲藕洗净后去皮后切块
3、啦啦啦~在家乐福新淘回来的小工具
4、焯好的猪蹄用这个小工具——猪毛夹子拔毛,很快很容易,呵呵原先家里只有邮票夹子,用它拔毛那叫一个费劲哟~
5、自己种的黄豆啦~再啦啦啦~~心里美!
6、依次在高压锅中放入黄豆、莲藕、猪蹄、姜、葱因为是临时想起要吃猪蹄,豆豆没泡,就干脆用高压锅做了
7、加入清水了花椒等的调料包,倒入黄酒,上盖加阀大火上汽后小火5分钟
8、待锅降温后,打开盖子,加盐再煮几分钟,入味即可关火

章鱼花生猪蹄汤
章鱼花生猪蹄汤
材料:
1, 章鱼干适量,瑶柱适量。
2, 花生,黄豆适量。
3, 猪脚1对。
4, 陈皮,生姜等。
烹制:
1,章鱼干,瑶柱浸泡、洗净;花生,黄豆洗净。
2,猪脚洗净,斩为块状。
3,一起放置瓦煲内,加入清水。
4,武火煲沸后改文火煲约3小时,调味便可。

薏米猪蹄汤
薏米猪蹄汤
原料:薏米、猪蹄、葱、姜片、白胡椒粉、料酒、盐。
做法:
1、将薏米洗净,姜切片,小葱挽结(如果用大葱就切断儿吧)。
2、猪蹄剁成块状,下沸水锅里焯一会,涝出用清水洗净。
3、将薏米、猪蹄、葱、姜片、料酒放入锅中,加入适量的水,大火烧开后,改用小火煲至猪蹄熟烂。大约1.5至2小时。
4、加入盐和胡椒粉调味即可。喝时撒些葱花或香菜也不错哦。

猪蹄汤
猪蹄汤
原料:猪蹄一个、西红柿一个、葱、姜
调料:盐、糖、料酒、八角
做法:
1、猪蹄清洗干净,用开水焯一下。
2、葱切段、姜切片。
3、砂锅加水,放入猪蹄、葱段、姜片、一大勺料酒、一个八角。
4、大火烧开撇去浮沫,转小火,炖半小时关火。
5、西红柿洗干净切块,将砂锅里的猪蹄捞出。
6、炒锅放一点油,油热后倒入西红柿翻炒,炒出汁后放入适量盐和糖,倒入猪蹄翻炒。
7、炒好后,将西红柿猪蹄倒入原先的砂锅中。
8、再煮20分钟即可关火。

黄豆猪蹄汤
黄豆猪蹄汤
材料:
黄豆(已泡发)、猪蹄(已洗净)、葱花
调料:料酒、盐、鸡精
做法:
(1)将已泡发的黄豆淘洗一下,待用。
(2)将猪蹄下入清水锅中焯开,捞出。
(3)随后,将黄豆和焯好的猪蹄放入高压锅里,倒入清水,加点料酒。
(4)接着,盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火,焖至没气后开盖。
(5)然后,加点盐、鸡精调味搅匀。
(6)最后,出锅后撒上一些葱花,即成。

金钱菇青菜猪蹄汤

金钱菇青菜猪蹄汤
材料:金钱菇(已泡发)、猪蹄、青菜、姜片
调料:料酒、盐、鸡精
做法:
(1)将已泡发的金钱菇洗净,捞出待用。
(2)将青菜洗净,捞出待用。
(3)将猪蹄洗净捞出,放在案板上剁成块.
(4)随后,下入清水锅中,搁入姜片焯开捞出。
(5)再将焯过的猪蹄放入高压锅里,倒入开水,加点料酒盖上盖烧煮20分钟后关火,焖至汽没有了开盖。
(6)接着,合入金钱菇煮开,煮上1分钟。
(7)然后,合入青菜煮开,煮至断生。
(8)最后,加点盐、鸡精调味,即可。

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