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香菇汤

来源:未知 编辑:主页宝贝 时间:2013-11-20

青菜香菇汤

青菜香菇汤
食材
:香菇,五六朵小青菜,一把胡萝卜,少许
调料:植物油,一勺食盐,适量
做法
1,香菇先水发好,去蒂剪成半个半个
2,小青菜洗净,切段,胡萝卜去皮切片
3,坐锅热油一勺,下胡萝卜片翻炒
4,下小青菜快速翻炒
5,放入香菇
6,轻轻地加入浸泡香菇的水,留下底层的不用
7,加少许食盐调味后盖盖略煮2分钟左右即可

鱼头香菇汤
鱼头香菇汤
食材
:鱼头、香菇、姜、盐
做法
1、鱼头半个。
2、香菇泡发,泡香菇的水不要扔,直接做汤。
3、姜切片。
4、鱼头下平底锅煎。
5、翻面再煎。
6、加姜片、香菇以及泡香菇的水,煮开。
7、小火煮十分钟,翻面。
8、再过5分钟,加盐出锅。

丝瓜肉片香菇汤
丝瓜肉片香菇汤
原料
:丝瓜、小香菇、猪肉、大葱
做法
1、猪肉切片、丝瓜去皮,切滚刀块备用;
2、小香菇去根,洗净,挤干水分备用;
3、起油锅,油热后下猪肉中火煸炒至金黄;
4、下入丝瓜大火翻炒至软;
5、下如香菇大火翻炒至软;
6、加入适量热水,大火煮开,转中火煮至丝瓜软烂;
7、调入适量盐和味精调味,撒入葱花关火。

蛤蜊香菇汤
蛤蜊香菇汤
材料
:蛤蜊半斤,香菇200克(茶树菇,蟹味股等)
方法
1、将蛤蜊用淡盐水泡两个小时,然后充分洗涤干净备用;
2 将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂头,长的切小段,备用;
3 锅中倒30ML色拉油,将菌菇炒至瘪掉出水状态,冲入500ML热开水;
4 将菌菇用大火煮上3分钟之后,将蛤蜊投入;
5 待大火烧开,看到蛤蜊张开.即可撒点盐调味,关火,出锅了.

乌鸡汤
乌鸡汤
做法

1、香菇去蒂洗净掰成小块,姜切成片,和处理干净的乌鸡一起放入大锅中。
2、加入足量的冷水,大火烧开后,撇去浮沫,然后用小火慢慢的熬一个半小时左右即可。
3、在碗中放入蒜末、胡椒粉、盐和香油,把熬好的鸡汤趁热盛入碗中,拌匀即可。

香菇炖腊肉骨头
香菇炖腊肉骨头
原料
:香菇、腊肉骨头。
配料:芽白。
做法
1.准备好腊肉骨头,最好是剁开咯。
2.香菇洗干净。
3.将香菇的表面划十字口。
4.芽白洗干净,用手撕开,备用。
5.将除芽白以外的材料放入汤锅中,加够水。
6.大火烧开,小火炖2-3个小时。
7.最后放入芽白、再炖10分钟即可出锅。

沙茶鱼头煲
沙茶鱼头煲
材料
:鱼头、金针菇、香菇、杏鲍菇、豆腐、葱姜。
做法
1.鱼头洗净剖开,用盐和料酒腌制片刻。所有菇类洗净,香菇杏鲍菇切片,金针菇撕开成小束,豆腐切块。葱姜洗净,处理成葱段姜片。
2.腌制好的鱼头,擦干表面水份。平底锅烧热(尽量烧的很热,这样煎鱼头不容易粘锅),放油,鱼头两面煎透。
3.另取一锅烧热,放少量油,爆香葱姜。
4.放入三种菇类翻炒片刻至软。
5.放一大勺沙茶酱,一小碗水炒匀。
6.煎好的鱼头放入,豆腐块放入。倒一点点料酒。煮开后,转小火炖20分钟左右,调味出锅即可。

香菇猪血汤
香菇猪血汤
原料
:香菇20克,猪血200克,葱、姜、精盐、味精、麻油各适量。
做法
1.将香菇水发,去柄,洗净,切碎;猪血切成小方块。
2.将上述材料同放入沙锅中,注入清水500毫升,煮熟,加入葱、姜、精盐和味精,淋入麻油即可。分1~2次趁热服用。

冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤
材料
:猪肉馅3两(2人份)、香菇3个(2个切碎1个切片)、冬瓜一条(切片儿)、香菜适量(这个我家里没有也没下去买,放不放两可了,爱吃就放一些啦)。
调料:老抽1小勺、五香粉1小勺、蚝油1小勺、料酒1大勺、鸡精1小勺、香油3滴、生抽适量。
做法
1.将肉弄成肉馅(当然买好现成的也可以啊)。
2.将香菇碎加入肉馅里。
3.加入料酒,生抽,老抽,五香粉,蚝油,鸡精。
4.充分搅拌,使肉馅和调料还有香菇充分粘连在一起。
5.锅内烧开水,放入冬瓜片,等水再次开。
6.开始汆丸子了,带个手套,把肉馅放入适合手掌大小,利用五个手指的力量挤出一个肉丸。
7.水开后,一边挤肉丸一边用筷子把肉丸放入烧开的水里,搅拌一下,防止丸子粘在一起。
8.放入准备好的香菇片儿,稍煮3分钟就可以了,最后点上香油。

海鲜米粉
海鲜米粉
原料
:米粉(先有热水煮第一道,放入冷水里面浸泡并捞出备用。)生菜、香菇、木耳。火锅料(蟹棒、鱼豆腐)。
做法
1、准备好所有的材料。
2、将香菇、木耳等洗干净,改刀。蟹棒、鱼豆腐洗净。
3、生菜洗干净,去掉老叶子。用手撕开。
4、锅内烧热水。
5、依次放入蟹棒、鱼豆腐、香菇、木耳。
6、放入捞好水的米粉。
7、放入生菜。
8、加入少许盐调味即可。
 

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