香菇鸡肉粥
材料：大米、清水、鸡脯肉、香菇、葱、鸡蛋、盐、白胡椒粉。
做法：
1、先煮粥。在淘米时把米搓一下在浸泡一下。
2、香菇去蒂（另用）切成薄片，葱切一点就可以了其余的另用。鸡脯肉切成细丝。
3、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。只用蛋清。
4、在蛋清中放入少量的盐、白胡椒粉，拌匀后将鸡脯肉丝放入，搅匀。
5、将香菇蒂和葱节放进粥锅内，继续煮。
6、将鸡肉放进粥锅内，搅散，可以看见肉丝立刻变色。再继续搅一搅，盖上锅盖。
7、过上15分钟后，放入香菇片，搅匀后，在煮5、6分钟，即可。出锅后撒点青葱粒，即可。
