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早上10分钟速成的早餐饼做法,好吃惨了~

来源:未知 编辑:小梧桐 时间:2014-04-04
风靡全国的早餐饼来了!!包括馅饼、酱香饼、葱油饼,煎饼果子、鸡蛋灌饼、手抓饼。。特意找了多种口味的教程,大家只需负责把懒人配方学好,每天10分钟,吃得美美的~
千层葱油饼
千层葱油饼
 食材:小麦面粉300g、香葱50g、热水150g、盐1茶匙、鸡精半茶匙、辣椒油1汤匙、芝麻3汤匙 
做法:1)准备原料。
2)面粉加热水揉成光滑的面团,比馒头面要软一些。
3)香葱洗净切末,彻底晾干。
4)面团分三份,取一份擀开,撒盐,鸡精,浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。
5)撒上葱花卷起来。6)卷筒装后从一端再卷。
7)收口在下,撒芝麻摁扁。8)擀开,不用太大力。
9)平底锅放油,小火烙饼,或者直接放电饼铛。
10)两面金黄即可拿出切块。
 奶香玉米软饼
 奶香玉米软饼
 食材:中筋面粉190g、牛奶200ml、油适量、盐适量、鸡蛋1个、玉米粒适量
做法:1)准备原料
2)将面粉用牛奶合成可流动的面糊,鸡蛋打散,加入鸡蛋液
3)玉米粒放入面糊中4)加少许食盐,将面糊和匀
5)平底锅中刷一层薄薄的食油,大火加热,转小火,倒入面糊
6)一面煎熟后迅速翻面7)煎成两面稍焦的软饼
8)用圆形切模切割成小圆饼
 飞饼版鸡蛋灌饼
 飞饼版鸡蛋灌饼
 食材:飞饼2张、鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱花适量 
做法:1)准备材料2)鸡蛋打散加少许盐葱花搅匀。
3)锅刷油烧热,将飞饼放入开始小火慢煎。
4)一面煎黄后翻面。
5)用筷子在飞饼中间挑个洞,将葱花蛋液慢慢倒入煎至定型即可。
 豆渣酱香饼
 豆渣酱香饼
 食材:豆渣2勺、面粉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、葱花10g、胡椒粉1/2勺、孜然粉1勺、熟芝麻1勺、味精适量 
做法:1)2勺豆渣、100g面粉、一个鸡蛋加适量清水和成面糊。
2)取一容器放入1勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺葱花、1/2勺胡椒粉、1勺孜然粉、适量盐、适量味精、1勺熟芝麻加1勺清水调匀。
3)锅中加少许油,倒入调好的豆渣糊,小火摊成均匀的面饼。
4)四周起边,中间白色部分变少即可反面。
5)翻面后均匀的刷上酱汁,然后盖上锅盖,焖制2分钟左右
6)煎好的面饼盛出撒上葱花和熟芝麻切块装盘。
  鸡蛋灌饼
  鸡蛋灌饼
 食材:低筋面粉100g、鸡蛋1个、韭菜50g、盐适量、油适量、牛奶适量 
做法:1)面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用,韭菜洗净切细末,把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀
2)将面团擀成两片大小一样的圆面皮,找一个深一些的碟子,将一片面皮平铺在碟子里
3)将韭菜蛋液倒入碟子的面片中
4)盖上另一片面片5)用手把边捏紧实,不让韭菜蛋液流出
6)锅烧热后加少许油,将做好的面饼轻放入锅中,小火煎至两面金黄即可
 培根手抓饼
 培根手抓饼
 食材:手抓饼生胚1张、西生菜适量、鸡蛋1个、培根适量 
做法:1)将不粘锅预热,放入饼胚。
2)在一面打上一个鸡蛋。
3)将鸡打打散铺在饼上。
4)一面煎好后翻面煎有鸡蛋的那一层。
5)把之前炒过的培根铺在饼上。
6)加些西生菜。7)卷上即食。
 萝卜丝早餐饼
 萝卜丝早餐饼
 食材:面粉300g、鸡蛋2个、白萝卜300g、油适量、盐适量、洋葱适量、红椒适量、胡椒粉适量 
做法:1)萝卜擦成丝2)火腿肠和洋葱切丁
 3)萝卜擦成丝后放大碗里4)放入火腿肠丁和洋葱丁
5)加入红椒丁拌匀6)加入面粉
7)打入一个鸡蛋8)加入精盐
9)加入胡椒粉10)加入适量清水拌匀
11)电饼铛加热,一勺一个,把饼糊舀进去烙熟
 黄瓜鸡蛋早餐饼
 黄瓜鸡蛋早餐饼
 食材:黄瓜1根、小麦面粉300g、鸡蛋2个、盐1茶匙、盐适量
做法:1)准备原料。2)黄瓜切丁,用料理机打成泥汁。
3)拌入面粉,加入盐,成为糊状。
4)电饼铛烧热,舀一勺黄瓜面糊,用木铲均匀摊开后,稍微凝固,磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。
5)盖上上盖,饼和鸡蛋成型卷起。
6)成品,可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。
 鸡蛋灌饼
 鸡蛋灌饼
 食材:鸡蛋1个、印度飞饼适量、盐0.25勺、生菜适量 
做法:1)准备飞饼,去超市的冷冻主食组应该可以找得到
2)取出一片,不要解冻
3)直接放入平底锅中小火加热
4)待底面变硬之后翻面煎一下
5)打散一个鸡蛋,调入0.25勺盐
6)在鼓起来的时候用筷子在中间捅个洞洞,将蛋液倒入
7)待稍微凝固之后翻面,要用小火,觉得鸡蛋熟透之后关火,可以直接食用,也可以包片生菜一起吃,有蔬菜营养更好
 鸡蛋卷饼
 鸡蛋卷饼
 食材:面粉200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量
做法:1)面粉150克加适量冷开水与少量盐搅拌成糊状
2)两个鸡蛋搅拌均匀3)平底锅热后入少量油
4)将面糊顺着锅边倒入锅内5)小火煎至面糊成饼型
6)将适量鸡蛋液抹在饼上
7)将饼卷起,两面稍煎成焦黄就可以了,吃的时候切成段
 红薯饼
 红薯饼
 食材:红薯1个、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、白胡椒粉适量
做法:1)红薯一个2)面粉适量
3)一个鸡蛋,我一般是一个红薯搭配一个鸡蛋,具体看红薯大小,以及自己对口感的要求
4)鸡蛋打到面粉里5)加入适量的温水,不能太稀,以免粘不起来
6)搅拌均匀7)加如适量的白胡椒粉
8)红薯去皮,洗净,切薄片,可以大片,但一定要薄,才容易炸熟
9)锅加热,坐油10)将红薯片放入搅拌好的液体内
11)加入少量的盐,也可以不加,个人感觉加了少量的盐,口感更好
12)蘸了鸡蛋面粉液的红薯片,放入油锅中炸,中小火,炸至金黄后翻面
 西葫芦夹心饼
 西葫芦夹心饼
 食材:西葫芦1根、鸡蛋2个、小麦面粉1碗、胡萝卜1根、火腿6片、葱1段、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蔬菜适量
做法:1)准备食材
2)西葫芦和胡萝卜擦丝,放入盐,黑胡椒抓均匀。
3)放入鸡蛋搅拌均匀。
4)兑1/3碗水,放一碗面。调成比酸奶稠一点的糊糊。
5)锅或者电饼铛刷上油,烧热,倒入糊糊摊开。小火烙定型。
6)反面烙熟即可。7)火腿煎好,糊塌子切块。码放一起。
8)夹心西葫芦做好了,中式三明治。